Nos lugares d’algúa importancia, nas cabeceiras parroquiales e nas ventas ou casas postas na veira dos camíos reales, instalábanse tabernas qu’ofrecían al público bebidas, comestibles derivaos del cocho e productos que nun se fabricaban nas casas como conservas, galletas e caramelos, papel pa escribir e fumar, velas e linternas p’alumar, mistos y, en algús casos, tabaco. A hospitalidá era norma habitual nas cantinas, sendo non poucas as ocasióis nas qu’el forasteiro de paso compartía a propia comida feita pá casa.
