Au début du XXe siècle, les anciennes lareiras (cuisines), comme celle de la Casa Rectoral (2.2), ont commencé à être remplacées par un nouveau modèle de cuisine d’origine urbaine qui s’est également répandu dans les zones rurales, bien que dans de nombreuses maisons de l’Ouest des Asturies, cette substitution n’a eu lieu que dans les années 1940 et 1950.
Les nouvelles cuisines intègrent un foyer en fonte connu sous le nom de « cocina Bilbao » ou « cocina económica » (« cuisine Bilbao » ou « cuisine économique »), alimenté au bois ou au charbon et doté d’une cheminée. Les cuisines continuent d’être le lieu de réunion et de travail des maisons, et leur principale source de chaleur, bien qu’elles changent leur physionomie. Certains pans de murs sont recouverts de carreaux de faïence et les sols sont en carrelage. Les changements affectent également le mobilier, qui intègrent de nouveaux éléments tels que de grandes tables ou des buffets.
