Les eaux gazeuses effervescentes étaient appréciées depuis l’Antiquité pour leurs propriétés bienfaisantes. Les boissons gazeuses modernes sont nées dans les pharmacies, où les apothicaires préparaient leurs propres boissons comme remède pour soulager les brûlures ou les maux d’estomac. La demande croissante pour ces produits et les progrès des techniques de carbonatation et de mise en bouteille ont conduit au démarrage de la production industrielle. Pendant des années, les fabriques étaient surtout locales, à tel point qu’on estime qu’aux alentours de 1950, il y avait plus de 5 000 fabricants de boissons gazeuses en Espagne.
Grandas de Salime possédait sa propre fabrique de boissons gazeuses, La Grandalesa, d’où provient une partie des machines exposées dans la salle.
