Les chaussures en bois étaient les chaussures habituelles des paysans. Leur fabrication nécessitait une technique précise mise au point par les galocheiros ou madreñeros, artisans spécialisés dans le métier. L’établi, la hache, les herminettes plates et creuses, les mèches, les gouges et poinçons ou encore le raseiro, une longue lame à deux manches qui servait à dépolir la surface externe des pièces, faisaient partie de leurs instruments de travail.
Les principales pièces qui forment la collection de madreñas, (sabots), galochas (galoches) et zocas (chaussures en bois) du musée ont été introduites en 1988 par Alfonso Fernández Canteli, auteur de l’étude monographique intitulée Le sabot : typologie et distribution dans le nord de l’Espagne, publiée en 1987, dont la classification constitue la référence suivie dans l’exposition. Les pièces proviennent des Asturies, de Galice, de León, de Cantabrie et, dans une moindre mesure, d’autres régions de la péninsule ibérique et d’Europe. Aussi vaste que leur répartition géographique est la variété des modèles et des versions de chaussures en bois, avec des variations qui affectent leur nom, leur morphologie, leurs finitions et leur décoration.
